4. ¿Cómo elegir una charola termoformada para alimentos?

Una charola termoformada puede mejorar la presentación, protección, separación y manejo de un alimento. Para que funcione correctamente no basta con elegir una forma genérica: es necesario considerar el tipo de producto, sus dimensiones, porciones, condiciones de almacenamiento y forma de distribución.

Las charolas pueden desarrollarse con una sola cavidad o incorporar varias divisiones para mantener separados diferentes alimentos. También pueden diseñarse para panadería, repostería, chocolates, dulces, galletas, frutas, vegetales, alimentos preparados o productos congelados, siempre que los materiales y condiciones del proyecto sean adecuados.

1. Analizar el alimento y su presentación

El primer paso es definir qué contendrá la charola y cómo debe verse. Un chocolate necesita cavidades que lo mantengan en posición; un producto de panadería puede requerir mayor profundidad; una comida preparada puede necesitar divisiones que eviten mezclar sus componentes.

También conviene considerar si la charola se mostrará directamente al consumidor, se colocará dentro de una caja o se utilizará durante el almacenamiento y transporte.

2. Definir dimensiones y profundidad

Las medidas exteriores deben ser compatibles con el empaque secundario, exhibidor o sistema de transporte. Las dimensiones interiores deben permitir colocar y retirar el alimento sin dañarlo.

La profundidad influye en la sujeción y en la distribución del material durante el formado. Cavidades demasiado profundas o transiciones muy abruptas pueden generar variaciones de espesor, por lo que el diseño debe incorporar radios y ángulos apropiados.

3. Elegir la cantidad de divisiones

Las divisiones ayudan a organizar porciones, separar sabores o evitar el contacto entre productos. Una charola puede tener dos, tres o más compartimentos, pero cada división debe responder a una necesidad concreta.

Para definirlas se analiza:

Cantidad de productos o porciones.

Tamaño de cada alimento.

Necesidad de separación.

Facilidad para tomar o extraer el contenido.

Estabilidad durante el traslado.

4. Revisar cierre, cubierta y apilamiento

La charola puede utilizarse sola, con película, tapa, domo, caja u otro componente. Esta decisión modifica los bordes, pestañas y tolerancias necesarias.

Si se requiere apilamiento, el diseño debe evitar que las charolas se atasquen o ejerzan presión indebida sobre el alimento. El peso acumulado y la estabilidad también deben evaluarse.

5. Seleccionar material y calibre

El material influye en transparencia, rigidez, flexibilidad, resistencia y apariencia. La selección debe considerar la temperatura, el tiempo de almacenamiento, el tipo de alimento y el sistema completo de empaque.

Para contacto directo con alimentos es indispensable confirmar que el grado específico del material, su documentación, el proceso y el uso previsto cumplan los requisitos aplicables. No debe asumirse que cualquier lámina de un polímero determinado es automáticamente adecuada.

6. Probar antes de producir

Una muestra o prototipo permite revisar dimensiones, cavidades, extracción del producto, cierre y presentación. Detectar un ajuste necesario antes de fabricar el volumen final evita repetir errores y mejora el resultado.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden fabricar charolas con tres divisiones?

Sí. La cantidad y distribución de compartimentos se diseñan según las porciones y dimensiones requeridas.

¿Pueden ser transparentes o de color?

Sí, dependiendo del material seleccionado y de la disponibilidad requerida para el proyecto.

¿Todas las charolas pueden apilarse?

No automáticamente. El apilamiento debe contemplarse desde el diseño.

Desarrolla una charola adaptada a tu alimento

Compártenos una muestra, fotografía, medidas, cantidad de divisiones y condiciones de uso. En Euroempak analizaremos la información para desarrollar una charola termoformada a la medida.